RICETTE
Merluzzo al vapore con purè di Gracilaria e surf orientale
Informazioni sulla ricetta
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo (140 g ciascuno)
- 500 g di patate
- 30 ml di olio d'oliva
- 2 g di fiocchi di Gracilaria
- Prezzemolo (a piacere)
- 40 g di Oriental Surf, sbriciolato
- Limone
Preparazione
Step 1
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi, quindi lessarle in acqua salata per 12-15 minuti o finché non saranno morbide.
Step 2
Mentre le patate cuociono, cuoci a vapore il merluzzo in acqua bollente per 8-10 minuti , o finché non diventa opaco e tenero.
Step 3
Scolate le patate e schiacciatele ancora calde con l'olio d'oliva, i fiocchi di Gracilaria e il prezzemolo tritato finemente. Condite con sale e una spruzzata di limone.
Step 4
Distribuire il purè su ogni piatto e adagiarvi sopra il merluzzo al vapore.
Step 5
Completare con una generosa sbriciolata di Oriental Surf e un tocco finale di limone per una maggiore luminosità.
