Cosa significa “carbon-negative”?
Un ingrediente a emissioni negative di carbonio rimuove dall'atmosfera più anidride carbonica di quanta ne venga emessa durante la sua produzione. Alcuni tipi di alghe, in particolare le macroalghe, assorbono naturalmente grandi quantità di CO₂ durante la crescita.
Come le macroalghe catturano il carbonio
Attraverso la fotosintesi, le alghe convertono la CO₂ disciolta in biomassa con elevata efficienza. Parte di questo carbonio rimane immagazzinato nei prodotti raccolti, mentre un'altra parte viene trasportata negli strati oceanici più profondi, contribuendo al sequestro a lungo termine.
Oltre la riduzione: mitigazione del clima
A differenza di molte strategie di sostenibilità che si concentrano sulla riduzione delle emissioni , gli ingredienti a emissioni negative di carbonio contribuiscono attivamente a invertire l'accumulo di carbonio nell'atmosfera , rendendoli una componente promettente dei sistemi alimentari a impatto climatico positivo.
Perché questo è importante per KelpEat:
L'integrazione di ingredienti a emissioni negative di carbonio favorisce l'azione per il clima attraverso le scelte alimentari quotidiane, allineando sostenibilità e accessibilità.
