Un piatto di pesce pulito ed elegante, in cui il delicato merluzzo al vapore incontra il purè di patate all'olio...
Joana Santos
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Vellutata di zucca con Neptune's Bliss e dulse
Una cremosa vellutata di zucca a base vegetale, arricchita dal sapore umami naturale dell'alga dulse e dalla croccantezza saporita dei...
Joana Santos
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Burrata con Umami mediterraneo e Saccharina Latissima
Un piatto raffinato e moderno in cui la cremosa burrata incontra i pomodori arrostiti lentamente e il basilico, esaltati dalla...
